Kaz ciğeri ve incir reçeli ile peynirli kekler

Kaz ciğeri ve incir reçeli ile peynirli kekler

Bu güzel yıldızlar konuklarınızı aperatifler kadar erken şaşırtacak! Kaz ciğeri, süzme peynir, speculoos, incir reçeli ... başarılı lezzet anlaşmaları.

Maddeler:

  • 200 gr kaz ciğeri bloğu
  • 250 g süzme peynir
  • 60 g sıvı krem
  • 2 bütün yumurta
  • Espelette biber
  • 100 g speculoos
  • 60 g tereyağı
  • jelatin yaprakları
  • 250 g incir reçeli Bonne Maman
  • Bir düzine yıldız şeklinde çerez kesici (peynirli kek başına bir adet)

Hazırlık:

Sıvı kremayı kaz ciğeri ile kaynatın, her şeyi karıştırın.

Speculooları ezin, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın ve yıldız şeklindeki çerez kesicilerin tabanında ince bir tabaka oluşturun.

Süzme peynir, kaz ciğeri kreması, yumurta ve Espelette biberini karıştırın. Karışımı speculoosun dibine dökün.

140 ° C'de 45 dakika pişirin ve buzdolabında saklayın.

Karışım soğuduktan sonra Bonne Maman Fig Fig Jam'i bir tencerede ısıtın. Yumuşatılmış jelatin yapraklarını ekleyin ve hepsini çırpın.

Peynirli keki reçelle doldurun ve birkaç saat daha soğutun.

Tepesi katılaşınca, hazırlığı dikkatlice çözün.

Fotoğraf: Mutlu Anne / Matthieu Langrand ve Chloë Sommelet