Kişniş ile çipura çipura fileto

Kişniş ile çipura çipura fileto

Bir sebze yatağı, taze otlar ve hoş kokulu pilavdan oluşan bir sos ... Bu çipura tabağı masanıza egzotik bir koku verir.

Maddeler:

  • 4 kişilik
  • 2 800 g gul fileto halinde kesilmiş
  • 200 g Tayland pirinci
  • 200 gr havuç
  • 200 g gurme bezelye
  • 2 yemek kaşığı. soya sosu çorbası
  • 40 g taze zencefil
  • 4 c. s. yağ
  • 2 yemek kaşığı. s. kişniş tohumu
  • 2 yemek kaşığı. s. muscat şarabı
  • 2 yemek kaşığı. s. taze kişniş
  • Tuz.

Hazırlık:

Pirinci tuzlu suda pişirin. Havuçları soyun ve ince çubuklar halinde kesin. Açgözlü bezelye yıkayın ve parçalar halinde kesin. Onları kaynar tuzlu suda 10 dakika pişirin. Pirinci ve sebzeleri boşaltın. Karıştırın ve sıcak tutun. Çipura filetolarını yuvarlayın ve tahta bir diken ile tutun. Taze zencefili soyun. Bir kasenin üzerine rendeleyin. Soya sosu, muscat, yağ, kişniş tohumu ve doğranmış taze kişniş ile karıştırın. Karışımı 1 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın ve çipura filetolarını ekleyin. Tornalarken sosta 1 dakika fileto kızartın ve 4 dakika pişirin. Bir tabak üzerine bırak. Sosu 20 saniye kısaltın, ardından balığın üzerine dökün ve sebze pirinci ile servis edin.